Judía Perona Semi 

¿Sabías que la judía verde más popular, la Perona, debe su nombre a María Eva Duarte, más conocida como Evita Perón? ¡Qué curioso! La judía perona es una hortaliza muy tierna y muy sabrosa. Su forma característica es aplanada, ancha y alargada.

Esta judía tiene una gran peculiaridad que te encantará saber: se cuece rapidísimo, así que se convierte en un plato ideal para los que no tienen mucho tiempo para cocinar. Esta hortaliza pertenece a las judías verdes cuyo contenido en carotenos es muy alto. ¿Sabías que las judías pertenecen al grupo de vegetales que contienen más ácidos grasos y omega-3?

Pueden conservarse en el frigorífico de 5 a 10 días en una bolsa perforada. Es muy importante recordar que las judías verdes nunca deben consumirse crudas, sino que deben cocerse o escaldarse antes de ingerirlas. Como añadido, este tipo de judía verde no necesita que se extraigan sus hilos pues no los tiene, basta con quitarles las puntas, trocearlas ¡y al fuego!